3.姜切片;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用;
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢?、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。
三、家常土豆絲
材料:土豆250克
做法
1.土豆去皮洗凈,切成粗細(xì)均勻的粗絲,放在清水中浸漂,炒前撈出。
2.鍋放在旺火上,倒入菜油,燒至六成熱時(shí),下豆瓣辣醬炒香至油成紅色,放入土豆絲快速翻炒,加精鹽、醬油、味精、少量鮮湯炒勻,炒至土豆絲剛熟,起鍋裝盤而成。
四、番茄土豆片
材料:土豆500克,青椒25克,西紅柿2個(gè)
做法
1.土豆洗凈去皮切成滾刀塊;西紅柿切片;青椒去核,切成1.5厘米方塊。
2.勺內(nèi)放油,加熱到八成熱,將土豆塊放油中炸熟撈出,控凈油。
3.另用勺放少許油,加熱后放西紅柿炒熟,再放姜末、清水適量、糖、醋、精鹽、味精、青椒塊,湯沸時(shí)用淀粉攏芡,芡熟倒入炸熟的土豆塊,輕輕翻幾下,掛滿芡點(diǎn)香油即可出勺裝盤。
1、對(duì)紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí),人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過太陽光的直射,即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學(xué)上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,并可見到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。
2、糖尿病人不宜吃土豆。因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄?,其碳水化合物被人體吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。
3、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了土豆的功效,大家現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)土豆有了一些了解,它是很常見的食物,能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以預(yù)防多種疾病的出現(xiàn),不過我們?cè)诔酝炼沟臅r(shí)候,應(yīng)該要知道它的禁忌。