金針菇是菌類(lèi)的食物中比較特殊的一種，因?yàn)樗奈兜篮芎?，而且還具有多種功效，養(yǎng)生效果很好，所以提到有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜時(shí)，我們總是會(huì)想到它。金針菇的做法有哪些?假如想學(xué)會(huì)美味的金針菇做法，那么就請(qǐng)看下面的文章介紹吧!
1、金針菇有助于預(yù)防便秘
吃金針菇能夠讓便秘的問(wèn)題得到緩解，因?yàn)榻疳樄嚼锩娴纳攀忱w維是非常多的，所以說(shuō)常吃能讓我們的腸道更快的蠕動(dòng)，從而達(dá)到預(yù)防便秘的效果。如果便秘很?chē)?yán)重，建議去看醫(yī)生，但是便秘不厲害的話(huà)，可以吃點(diǎn)金針菇試試看。
2、金針菇有助于減輕體重
想要減肥的話(huà)，記得吃金針菇!金針菇的熱量很低，吃了之后不會(huì)讓我們產(chǎn)生長(zhǎng)胖的問(wèn)題。另外金針菇又能促進(jìn)排便，讓人體內(nèi)的脂肪不容易堆積，增強(qiáng)人的飽腹感，可以說(shuō)是減肥期間非常適合吃的食物了，可以每天食用。
3、對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力
現(xiàn)在很多人都生活在較大的壓力之下，導(dǎo)致人常常感覺(jué)到很疲勞。這個(gè)時(shí)候如果能常吃一些金針菇，其實(shí)對(duì)于改善人的狀態(tài)是很好的。因?yàn)榻疳樄嚼锩娴牡鞍踪|(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)含量很多，能夠幫助我們提升體力，還能增強(qiáng)免疫力。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類(lèi)，能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問(wèn)題，所以金針菇在日本等國(guó)被稱(chēng)為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大，能幫助預(yù)防癌癥，降低自由基對(duì)人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
