金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動(dòng)，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
金針?lè)劢z蒸蝦
主料：蝦仁、金針菇、綠豆粉絲
調(diào)料：蒜子、紅椒、蔥、姜片、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚(yú)豉油
制作步驟
1)先用熱水泡下粉絲;
2)蝦仁加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、蔥、紅椒切成末;
3)將粉絲瀝下水剪成對(duì)半鋪在盤(pán)底;
4)金針菇對(duì)半切，沿著盤(pán)子圍成圈，再鋪上蝦仁，放入燒開(kāi)的蒸鍋蒸兩分鐘關(guān)火;
5)同時(shí)往蝦仁上淋上一些蒸魚(yú)豉油，撒上紅椒末和蔥末;
6)另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。
2、培根奶酪高升卷
主料：培根、蘆筍
調(diào)料：蟹柳、金針菇、奶酪、黑胡椒
制作步驟
1)開(kāi)水里加少許油、鹽，放入蘆筍和金針菇，水沸后煮約1分鐘;
2)撈出蘆筍立刻放入涼水中浸泡，以保持脆嫩的口感;
3)將培根一切為二，將奶酪片鋪在培根上，上面放上蘆筍、蟹柳、金針菇，卷好后用牙簽固定;
4)平底鍋不加油(也可以加少許油)，將培根煎熟，撒少許黑胡椒即可裝盤(pán)開(kāi)吃。
總結(jié)：吃金針菇的好處是很多的，而且金針菇的做法又非常的簡(jiǎn)單，所以小編推薦大家應(yīng)該常吃哦!冬天的時(shí)候早上可以煮點(diǎn)菜粥或者是面條吃，在里面放一些雞蛋和金針菇，營(yíng)養(yǎng)就很豐富了，或者直接烤著吃，味道也是非常棒的。
