西蘭花是很常見的蔬菜，它具有預(yù)防癌癥的功效，還可以為我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
預(yù)防癌癥
多吃一點(diǎn)西蘭花是可以幫助我們預(yù)防癌癥的，西蘭花會有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的硫葡萄糖甙物質(zhì)，它到了我們的身體之后具有抗癌作用，如果我們能夠長時間的吃西蘭花可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發(fā)病幾率。
保護(hù)肝臟
西蘭花是很有營養(yǎng)的蔬菜，它本身含有豐富的維生素C，并且多含量比西紅柿、辣椒中都要高出很多，維生素C對我們的身體來說是非常重要的，西蘭花含有的維生素C含量比這些蔬菜還高。這個物質(zhì)到了我們的身體之后夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高機(jī)體免疫力。
抗衰老
適當(dāng)?shù)某晕魈m花是可以幫助我們有效的抵抗衰老，西蘭花會有這樣的功效，主要是因?yàn)楸旧砗胸S富的維生素，并且種類是比較齊全的，它到了我們的身體之后能夠清除體內(nèi)自由基，有效增強(qiáng)皮膚抗損傷能力，可以抵抗皮膚衰老。
預(yù)防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預(yù)防感染。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預(yù)防胃癌
有實(shí)驗(yàn)表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預(yù)防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)致癌物質(zhì)解毒酶的活性，也能預(yù)防胃癌。
美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強(qiáng)皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，增強(qiáng)飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進(jìn)肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現(xiàn)頻率高的蔬菜。
西蘭花的做法
