清炒西蘭花
材料
西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法
1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
4.水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了
西蘭花炒肉
材料
西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法
1、西蘭花洗凈，用開(kāi)水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
1、西蘭花與豬肝屬于禁忌搭配，這個(gè)錯(cuò)誤不少人都犯了，在炒豬肝的時(shí)候放一點(diǎn)西蘭花似乎是很常見(jiàn)的事情，但實(shí)際上卻是應(yīng)該避免的。因?yàn)樨i肝中的鐵元素和西蘭花中的纖維素相結(jié)合之后會(huì)變成人體吸收不了的礦物質(zhì)，導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
2、西蘭花與西葫蘆這兩種蔬菜也是禁忌搭配，因?yàn)槲魈m花富含維生素C，而西葫蘆里面有維生素C分解酶，所以說(shuō)它們搭配著一起吃的時(shí)候，就會(huì)讓西蘭花的大部分營(yíng)養(yǎng)被浪費(fèi)。所以說(shuō)，在吃西蘭花的時(shí)候不要再去吃西葫蘆了。
3、西蘭花與牛奶同樣是禁忌搭配，以后別再搭配著吃了。因?yàn)榕Ｄ讨杏泻芏嗟牡鞍踪|(zhì)以及鈣質(zhì)，而西蘭花里面的纖維素和礦物質(zhì)等成分，會(huì)讓牛奶的鈣質(zhì)受到影響。在吃西蘭花的時(shí)候可以喝點(diǎn)白開(kāi)水或者是果汁，不要再喝牛奶了。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
結(jié)語(yǔ)：我們現(xiàn)在對(duì)西蘭花應(yīng)該有了一些了解，在吃西蘭花的時(shí)候，將西蘭花清潔好，在翻炒之前，應(yīng)該要用它焯水，食用后能為身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到美容養(yǎng)顏和穩(wěn)定血糖的作用。
