1.排骨斬段，然后用清水沖洗干凈。
2.先將鍋加熱，放入少量的油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
3.加入足量的清水，大火燒開(kāi)后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。
4.胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里大火燒開(kāi)，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
淮杞蜜棗煲瘦肉湯
主料：瘦肉、淮山片、枸杞、蜜棗、小蔥、姜、
做法
瘦肉洗凈、切成短粗條狀.
鍋中燒水，水開(kāi)后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色.
撈出瘦肉，用清水沖去浮沫;姜去皮、切片，蔥切段.
4.將瘦肉放入湯煲;加入洗凈的淮山片和蜜棗;加入蔥段和姜片;加入足量水(800ml左右).
5.中火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半小時(shí)左右，放入枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí);出鍋前加少許鹽調(diào)味。
1、便秘的人
山藥中含有豐富的淀粉，對(duì)于本身就容易便秘的患者，更應(yīng)該遠(yuǎn)離或少吃山藥。因?yàn)樯剿幮詿?，屬溫補(bǔ)食材，便秘患者吃山藥，無(wú)異于火上澆油。
2、愛(ài)吃火鍋的人
很多人喜歡吃麻辣火鍋，但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物，如果在吃火鍋的時(shí)候，加上山藥，更會(huì)使人上火。從而導(dǎo)致咽干咽痛、上火長(zhǎng)痘。
3、糖尿病患者不可多食
雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。
4、前列腺癌癥患者和乳房癌患者
山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
