金針菇的功效 吃這種蔬菜幫你益智健腦

  金針菇是一種很常見的菌類食物,我們?cè)诤芏嗟牟耸街卸紩?huì)看到它的身影。它本身具有很多的功效,可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn),還能夠幫助人們減肥。金針菇的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道金針菇的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  金針菇的功效

  1、金針菇有助于預(yù)防便秘

  經(jīng)常出現(xiàn)便秘的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)金針菇,我們要知道金針菇含有豐富的膳食纖維,這個(gè)物質(zhì)一般會(huì)被我們的腸胃吸收和消化,并且它含有的膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng),同時(shí)還能幫助鎖住水分,可以有效的預(yù)防便秘。

金針菇去根洗凈,掰成小朵,培根解凍后

  2、金針菇有助于減輕體重

  我們應(yīng)該知道金針菇含有的熱量比較低,100克中僅有26大卡的熱量,金針菇中的碳水化合物含量也不高,僅為6克,它不能加重我們的體重,并且金針菇膳食纖維含量豐富,能幫助增加飽腹感,比較適合減肥人群食用。

  3、金針菇有助于對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力

  很多人應(yīng)該不知道,其實(shí)金針菇可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫力,我們應(yīng)該知道金針菇的蛋白質(zhì)含量豐富,礦物質(zhì),維生素含量也不少,這些物質(zhì)都可以幫助我們?yōu)樯眢w補(bǔ)充能量,對(duì)抗疲勞,金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用。

  4、金針菇有助于益智健腦

  金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng),有助于促進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問(wèn)題,所以金針菇在日本等國(guó)被稱為“益智菇”或“增智菇”。

  5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥

  金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大,能幫助預(yù)防癌癥,降低自由基對(duì)人體的傷害。

金針菇中提取出的樸菇素

  金針菇的做法

  黃瓜片金針菇

  黃瓜涼拌的口感是非常好的,很爽口,這道菜中也需要涼拌黃瓜。

  1、先將黃瓜切成薄片,擺盤放好。

  2、然后金針菇下水燙軟撈出控干水分,倒入裝有黃瓜的盤中。

  3、接著熱鍋放油,加入小紅辣椒、蔥蒜炒香來(lái),再加入適量的料酒、鹽、雞精、醋、醬油和適量的水。

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