生菜有多種做法，多數(shù)人都喜歡吃清炒的生菜以及生菜沙拉，因?yàn)檫@樣吃比較清爽。生菜的功效是很厲害的，可以幫助我們保養(yǎng)身體。那么生菜的禁忌是什么?在吃它的時(shí)候，有一些常見(jiàn)的錯(cuò)誤希望大家不要犯，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
生菜的功效
1、抗衰老：生菜中含有大量的維生素C，而維生素C是一種抗衰老效果非常好的成分，所以說(shuō)常吃生菜對(duì)于抗衰老會(huì)有一定的效果。人在衰老了之后，不僅面容會(huì)有變化，身體各個(gè)器官的功能也會(huì)退化，所以做好抗衰老工作是很重要的。
2、減肥：生菜的熱量非常低，即使一頓吃進(jìn)去一大盤(pán)生菜也不用擔(dān)心會(huì)讓人長(zhǎng)胖。生菜的水分含量很高，膳食纖維也有很多，減肥人士吃了生菜之后，一般會(huì)有避免明顯的飽腹感，不會(huì)餓肚子，這樣能避免因?yàn)殡y以堅(jiān)持而放棄減肥。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：腸胃功能差的人，常常會(huì)在吃了東西之后感覺(jué)到肚子脹氣、難以消化，這個(gè)時(shí)候其實(shí)建議吃點(diǎn)生菜，它能幫助增強(qiáng)腸道的功能，改善消化不良的問(wèn)題。建議患有一些腸胃疾病的朋友，要在平時(shí)常吃它。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類(lèi)食品，可以和谷類(lèi)、肉類(lèi)等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
蠔油生菜
原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
做法
(1)將生菜洗凈，開(kāi)水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜后控去多余水分;
(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調(diào)成調(diào)味汁待用(蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了);
(3)炒鍋燒熱植物油，放入蒜末爆香;
