5,把芹菜面糊兩面煎香至熟即可
鹵花生拌芹菜
主料:花生200克,芹菜150克,八角2個(gè),干辣椒3個(gè),姜3克,麻油1小匙,花椒3克
輔料:海鹽3克
做法
1,花生仁用水提前泡透
2,花椒、辣椒、姜片放鍋里,加入適量的水
3,水煮開(kāi)后加入花生、鹽,加蓋煮40分鐘左右
4,待花生煮至適合你個(gè)人的口感程度(我喜歡花生稍微帶點(diǎn)硬的),關(guān)火
5,由湯汁泡著花生2小時(shí)以上
6,在煮花生時(shí)把芹菜切成花生那樣的短段,用小許水加油焯至剛熟
7,焯過(guò)的芹菜段用涼水泡涼待用,把入味的花生拌入芹菜,加入麻油與小許的鹽拌好即可食用
對(duì)于高血壓者,芹菜是不可多得食物天然降壓良藥,常吃芹菜不僅能達(dá)到降血壓的效果,還可以緩解頭痛。不過(guò)“甲之蜜糖,乙之砒霜”,對(duì)于血壓偏低的人群,芹菜卻是不宜多食的。
芹菜性涼質(zhì)滑,有清熱潤(rùn)腸的作用,所以脾胃虛寒或者腹瀉者在生病期間盡量不要吃芹菜。
西方稱(chēng)芹菜為“夫妻菜”,這是因?yàn)槎喑郧鄄藢?duì)性興奮有促進(jìn)的作用。不過(guò),要注意的是,芹菜有殺精的功效,準(zhǔn)備藥品寶寶的男性在備孕期間好不要吃芹菜。
芹菜屬光敏性的蔬菜,常吃芹菜體內(nèi)的光敏性物質(zhì)會(huì)積聚起來(lái)。當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)又經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射,就容易產(chǎn)生光敏性物質(zhì)代謝障礙,引起皮炎。
此外,并不是任何食材都適合跟芹菜同食的,如芹菜與黃瓜。芹菜含有豐富的維生素C,黃瓜含有維生素C分解酶,兩者同食,芹菜中的維生素C會(huì)被降解掉,芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。芹菜跟兔肉同時(shí)食用時(shí),會(huì)引起頭發(fā)脫落;而跟雞肉同食則會(huì)傷及元?dú)?。更有甚者,?dāng)芹菜跟甲魚(yú)同食時(shí),會(huì)引起食物中毒。所以,我們只做芹菜菜肴時(shí)要注意分辨,以免因飲食不當(dāng)造成身體損傷。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效,我們現(xiàn)在對(duì)芹菜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃芹菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。