5，把芹菜面糊兩面煎香至熟即可
鹵花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2個(gè)，干辣椒3個(gè)，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
輔料：海鹽3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放鍋里，加入適量的水
3，水煮開(kāi)后加入花生、鹽，加蓋煮40分鐘左右
4，待花生煮至適合你個(gè)人的口感程度(我喜歡花生稍微帶點(diǎn)硬的)，關(guān)火
5，由湯汁泡著花生2小時(shí)以上
6，在煮花生時(shí)把芹菜切成花生那樣的短段，用小許水加油焯至剛熟
7，焯過(guò)的芹菜段用涼水泡涼待用，把入味的花生拌入芹菜，加入麻油與小許的鹽拌好即可食用
對(duì)于高血壓者，芹菜是不可多得食物天然降壓良藥，常吃芹菜不僅能達(dá)到降血壓的效果，還可以緩解頭痛。不過(guò)“甲之蜜糖，乙之砒霜”，對(duì)于血壓偏低的人群，芹菜卻是不宜多食的。
芹菜性涼質(zhì)滑，有清熱潤(rùn)腸的作用，所以脾胃虛寒或者腹瀉者在生病期間盡量不要吃芹菜。
西方稱芹菜為“夫妻菜”，這是因?yàn)槎喑郧鄄藢?duì)性興奮有促進(jìn)的作用。不過(guò)，要注意的是，芹菜有殺精的功效，準(zhǔn)備藥品寶寶的男性在備孕期間好不要吃芹菜。
芹菜屬光敏性的蔬菜，常吃芹菜體內(nèi)的光敏性物質(zhì)會(huì)積聚起來(lái)。當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)又經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射，就容易產(chǎn)生光敏性物質(zhì)代謝障礙，引起皮炎。
此外，并不是任何食材都適合跟芹菜同食的，如芹菜與黃瓜。芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜中的維生素C會(huì)被降解掉，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。芹菜跟兔肉同時(shí)食用時(shí)，會(huì)引起頭發(fā)脫落;而跟雞肉同食則會(huì)傷及元?dú)?。更有甚者，?dāng)芹菜跟甲魚同食時(shí)，會(huì)引起食物中毒。所以，我們只做芹菜菜肴時(shí)要注意分辨，以免因飲食不當(dāng)造成身體損傷。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)芹菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
