苦瓜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它可以去除火氣，還可以預(yù)防癌癥。苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，苦瓜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、美容肌膚
多吃一點(diǎn)苦瓜對(duì)我們的皮膚非常好，苦瓜中的物質(zhì)可以起到滋潤(rùn)白皙皮膚的功效，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在天氣比較炎熱的時(shí)候，我們可以敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
現(xiàn)在很多人都會(huì)出現(xiàn)上火的情況，多數(shù)的人都是因?yàn)轱嬍车脑蛏匣穑坏┏霈F(xiàn)了上火，我們的臉上或嘴上會(huì)長(zhǎng)一些痘痘，在這個(gè)時(shí)候大家可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過(guò)去火的效果很好。
3、保護(hù)機(jī)體
苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量可以說(shuō)是十分豐富的，我們要知道苦瓜中的物質(zhì)，到了身體中能夠有效的預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，并且吃苦瓜還可以提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來(lái)越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對(duì)人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速?gòu)?fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會(huì)比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補(bǔ)。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過(guò)程
