苦瓜的功效 經(jīng)常吃這種蔬菜有效防止癌癥(2)

  蒜2瓣,鹽2克,生抽10毫升,黑胡椒少許

  生粉5克,雞粉1小勺,蠔油1勺

  【苦瓜炒牛肉的制作過程】

  1準(zhǔn)備材料:一塊牛肉,一根苦瓜

  2牛肉切片,用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻,雞粉有鮮味又有嫩肉的作用,可以增進(jìn)食欲

苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細(xì)條

  3苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細(xì)條,紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味

  4燒開水,放入苦瓜片,焯一下,倒出來用冷水沖一下

  5炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒

  6當(dāng)牛肉炒得差不多熟,還有點(diǎn)微紅,放紅彩椒條和苦瓜片,翻炒

  7把所有食材炒熟,加入一勺蠔油,用蠔油能增加這道菜的鮮味。

  8炒勻盛碟

  苦瓜的禁忌

  苦瓜不能和生黃瓜同食

  苦瓜中含量比較多的一種維生素就是維生素C,它是一種抗氧化劑,對(duì)于我們的身體是很好的。但是當(dāng)維生素C遇到黃瓜里面的維生素C分解酶,營養(yǎng)就會(huì)被破壞了,因此這兩樣食物不宜放在一起吃。不過黃瓜加熱之后,維生素C分解酶會(huì)失效。

苦瓜不能和生黃瓜同食

  苦瓜不能和含鈣高的食物同食

  含鈣比較多的食物也不應(yīng)該和苦瓜一起吃,因?yàn)榭喙虾胁菟?,這種物質(zhì)如果遇到了鈣就會(huì)形成草酸鈣,這種物質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),可能還會(huì)形成結(jié)石。因此在吃苦瓜的時(shí)候,不要搭配高鈣食物,像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。

  苦瓜不能和油膩食物同食

  苦瓜是屬于寒性的食物,上火的人吃了可以幫助去火,但是當(dāng)它搭配一些油膩食物的時(shí)候,可能會(huì)造成腹瀉的問題。因此,吃苦瓜的時(shí)候比較適合清炒或者是涼拌這樣的做法,避免加入太多的油分,這樣苦瓜的功效才能得到比較好的發(fā)揮。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效,我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于復(fù)方多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營養(yǎng)的蔬菜。

苦瓜的做法 苦瓜的功效 苦瓜的禁忌 
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