材料:黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、干豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、干辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙、 做法:
1.將黃瓜切成絲,干豆腐切成絲
2.將白菜剝開,用溫水洗凈,將白菜幫較厚的部位用刀片開,在切成絲
3.把粉絲放在大碗內(nèi),用溫水泡發(fā)至變軟,干豆腐絲用開水泡幾分鐘,撈出攥凈水待用
4.將胡蘿卜切成細(xì)絲、香菜切段,大蒜切成末,干辣椒切段,放在碗內(nèi),將油加熱,把熱油澆在干辣椒上炸香
5.將切好的食材放在盆內(nèi),加入炸好辣椒油,香油、蒜末、鹽、白糖、米醋、醬油,用筷子從下往上翻拌均勻,盛出即可
黃瓜拌金針菇
食材:金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿卜1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許
做法
1.將金針菇切去根部,在用手撕開,將黃瓜切成絲
2.將胡蘿卜切成絲,香菜切成段,大蒜切末
3.鍋加水燒開,下入金針菇焯水半分鐘,撈出,放在冷水中投涼,撈出攥凈水放在大碗中,再將胡蘿卜絲,黃瓜絲,香菜段,蒜末放入碗中
4.鍋加油燒熱,下入花椒,小火將花椒炸至微焦,將花椒撈出不要
5.將花椒油淋入大碗內(nèi),在加入香油,鹽,幾滴米醋,用筷子翻拌均勻即可,盛出裝盤
1、西紅柿
經(jīng)??吹接腥顺粤艘桓S瓜,再吃個西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一種,因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價值。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效,黃瓜能清新口氣,還可以緩解口干舌燥的癥狀,所以感覺口渴的時候,可以吃黃瓜。此外,大家還可以將黃瓜做成各種類型的涼菜,味道也是很好的 。