菠菜是很常見的一種蔬菜，大家在多種菜式中都會看到它的身影，菠菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們預(yù)防便秘，還可以補充營養(yǎng)。菠菜的做法有很多，它可以做成炒菜，還可以熬成湯，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.通腸導便，防治痔瘡
常吃菠菜對身體可以說是非常好的，主要是因為在菠菜中含有大量的植物粗纖維，這個物質(zhì)到了身體中，能夠有效的促進腸道蠕動的作用，常吃還可以幫助人們排便，菠菜中的物質(zhì)能夠促進胰腺分泌，幫助消化。對于便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育，增強抗病能力
菠菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的，主要是因為在菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質(zhì)到了身體中會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，常吃菠菜能夠幫助人們保持正常視力和上皮細胞的健康，菠菜中的物質(zhì)還可以預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)，增進健康
多吃菠菜能夠為身體帶來營養(yǎng)物質(zhì)，主要是在菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，并且菠菜中也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，這些物質(zhì)能夠為身體帶來營養(yǎng);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜的做法
豬肝枸杞菠菜湯
材料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥
做法
