香菇的好處 吃這種食物為身體補充蛋白質(zhì)(2)

  維生素

  維生素是維持人體正常生理需要的必需物質(zhì),一般在人體內(nèi)不能合成,必須由食物供給。香菇中的維生素類有VB1、V B2、煙酸、V C 、V D 、V E 等,此外,還含有少量 VA。其中 VB12含量比肉類還高,能預防惡性貧血,改善神經(jīng)功能。

  香菇的做法

  香菇雞粥

  材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量

雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量

  做法

  1、香菇泡軟切小粒。

  2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。

  3、砂鍋里米和加適量的水,調(diào)好時間煮開后,轉(zhuǎn)小火煮的時候,加雞肉和香菇。

  4、粥煮好后,加一點香油,適量的鹽,撒上小蔥末即可。

  香菇扒菜心

  材料:菜心,新鮮香菇,鹽適量,香油0.5大匙,菜油適量,高湯3大匙,生粉少許

  做法

  1、鍋內(nèi)放菜油適量,燒熱,下菜心和香菇翻炒至熟,加少許鹽,起鍋裝盤;

  2、鍋內(nèi)下高湯3大勺左右,小火燒開。

鍋內(nèi)放菜油適量,燒熱,下菜心和香菇翻炒至熟

  香菇的禁忌

  香菇不能和河蟹一起吃

  易引起腎結(jié)石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內(nèi)維生素D含量過高,鈣物質(zhì)含量增加,食用易引起結(jié)石。

  香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃

  香菇中生化物質(zhì)含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營養(yǎng)價值降低。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的好處,我們現(xiàn)在對香菇應該有了一些了解,喜歡吃香菇的朋友,在平時可以多吃一點,它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防多種疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種食物。

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