菠菜的好處 經(jīng)常吃這種食物可以增進健康(2)

  2.菠菜放入沸水鍋中焯水。菠菜焯水的目的,是破壞其含有的對人體無益的草酸(也是澀味的主要成分),同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質(zhì)。另外,焯水后再做雞蛋糕也更容易成型。

  3.瀝干水分撈出,菠菜切碎末。菠菜末的大小要根據(jù)寶寶的月齡,進行靈活調(diào)整。菠菜可以換成其他蔬菜哦,比如胡蘿卜、油菜等,紅紅綠綠的都可以藏進雞蛋糕里。

瀝干水分撈出,菠菜切碎末

  4.山藥去皮,切薄片。山藥片不要切得太厚,否則不容易蒸熟。一定要買鐵棍山藥,不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,蒸完之后水分比較少,比較容易成型。山藥要帶上手套再處理,以免過敏導致手癢。沒有手套,手上套一個保險袋也可以的。

  5.玉米淀粉中加入10克清水,用筷子攪拌均勻。

  6.打入2個雞蛋,繼續(xù)充分的攪打均勻。1歲以上的寶寶,可以在這一步,加少許鹽。加水淀粉,也是為了讓蒸出來的雞蛋更嫩更有型,但是淀粉不宜多,加多了口感不好。

  7.耐高溫的玻璃容器中,刷上薄薄的一層植物油。我用的模具是耐高溫的玻璃碗,大家可以換成其他模具或者或者耐高溫容器什么的,這個看自己方便。

  8.放入硅油紙。刷油和硅油紙都是起到防粘的作用,蒸好以后能輕松脫模哦。

  9.先放入一層山藥片,再在山藥上放上少許菠菜,依次輪流放置,大概放個三、四層。

  10.緩緩從邊緣倒入雞蛋液,蛋液要沒過食材哦。

  11.容器上蓋一個小盤子,這樣可以避免水蒸氣回流而影響蒸糕成型。

  12.中火蒸約20分鐘。蒸制的時間長短主要看模具的大小,如果模具較大,一定要多蒸一會兒。

  13.可以直接挖著吃,也可以切厚塊裝盤,簡簡單單的切成寶寶一手抓得大小就可以了。

  菠菜的禁忌

  食物1—鱔魚

  鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導致腹瀉,所以二者不宜同食。

  食物2—黃豆

  菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實菠菜和黃豆能混著吃,但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制,不利于兩者營養(yǎng)的發(fā)揮,因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。

菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實菠菜和黃豆能混著吃

  食物3—韭菜

  一些朋友喜歡吃菠菜,又喜歡吃韭菜,在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料,其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。

  食物4—乳酪

  菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。

  結(jié)語:剛剛已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,菠菜現(xiàn)在一年四季都可以看到,它的價格不貴,超市和菜市場都可以買到,在平時大家可以多吃一點菠菜,能為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),是很不錯的一種蔬菜。

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