黃瓜是很常見的一種蔬菜,因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃黃瓜能夠為身體帶來很多功效,它能夠幫助人們減肥,還可以提高免疫功能。黃瓜的做法有很多,人們會把它做成涼菜,在吃黃瓜時也不能忽視它的禁忌。
美容:要知道黃瓜是一種美容的菜蔬,也被人們稱為“廚房里的美容劑”,在平時經(jīng)常吃黃瓜,或是將它貼在皮膚上這樣能夠有效地抗皮膚老化,還可以幫助人們減少皺紋的產(chǎn)生,黃瓜還能夠幫助人們防止唇炎、口角炎。因此,黃瓜是很好的減肥品。
減肥:在新鮮的黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì),這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用,黃瓜可以說是非常好的減肥品。特別是對于有肥胖傾向并愛吃糖類食品的人,這個時候可以經(jīng)常吃些黃瓜,可抑制糖類的轉(zhuǎn)化和脂肪的積累,達到減肥的目的。
對于想要減肥的朋友,可以適當(dāng)?shù)某砸稽c黃瓜,這樣能夠幫助人們減少身體中的脂肪,不過減肥的人一定要記住,在食用黃瓜的時候,要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,主要是因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖,所以吃黃瓜對身體好。
加速新陳代謝:黃瓜以清香多汁而著稱,含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育,成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人體免疫功能:黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?!侗静菥V目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C,這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素,既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能,因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人,常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明:黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
抗衰老:黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶,可促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水,解毒的功效,另外黃瓜還可治療燙傷,痱瘡等。
防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
黃瓜的做法
東北大拉皮
材料:東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿卜、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油
做法
1.將胡蘿卜切成絲,大蒜切末,香菜切段,豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中,撕成塊,或者用刀切成條,將黃瓜切成絲,放在大碗中,放上拉皮
3.鍋加油燒熱,下入肉絲小火翻炒至顏色變白,淋入醬油,翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上,加入胡蘿卜絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可
豬耳朵拍黃瓜