制作過程
1.準備食材,菠菜摘掉根部洗凈,木耳提前泡發(fā)好
2.洗凈的菠菜切成小段
3.木耳切成寬絲
4.雞蛋打散成蛋液
5.蔥切蔥花
6.起鍋熱油,加入蔥花炒出下班崗位
7.加入菠菜翻炒至見軟
8.加入清水木耳轉小火煮一會
9.煮好開蓋轉大火,倒入蛋液
10.煮至蛋液凝固后,加少許鹽和雞精調味拌勻即可
1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也好焯一下,即可去除草酸,因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
4、菠菜含有草酸,草酸與鈣質結合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃,因菠菜里的維生素C會被黃瓜里的分解酶破壞。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化學成份會影響菠菜里鈣質的吸收。
7、煮過的菠菜過夜后不適合吃用,因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽,食后會引起中毒。
結語:上文已經為大家介紹了菠菜的功效,看了菠菜的好處,是不是被菠菜圈粉了,菠菜吃起來味道很好,營養(yǎng)物質也比較多,大家可以將菠菜做成上述食物,但是吃菠菜也要了解它的禁忌。