山藥是很常見的一種蔬菜,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃山藥能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效,它可以控制血糖,還能夠止咳。山藥的做法有很多,炒著吃是常見的一種,還有人會(huì)煲湯喝,吃山藥的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
我們要知道,山藥含有豐富的淀粉等物質(zhì),這些物質(zhì)到了身體中,能夠幫助脾胃消化吸收,所以吃山藥能夠起到很好的健脾胃的功效,尤其是對(duì)于老人和小孩子來說,一般脾胃都特別差,那么在平時(shí)這類人群可以經(jīng)常食用山藥,能夠改善脾胃功能。
控制血糖?,F(xiàn)在人們的生活水平有了明顯的提高,所以說大家吃的東西越來越精致,很多人就開始出現(xiàn)三高的情況,特別是一些年輕人,工作和生活都有比較多的應(yīng)酬,經(jīng)常吸煙喝酒的,非常有可能會(huì)出現(xiàn)血糖高的癥狀,山藥中含有的黏液蛋白能夠降低血糖。
益肺止咳。到了冬季氣候是非常干燥的,所以說人們很有可能會(huì)有喉嚨干燥咳嗽等癥狀,這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某陨剿幠軌蚓徑獠贿m的感覺,主要是因?yàn)樯剿幹械恼骋海軌蚱鸬綕?rùn)滑滋養(yǎng)喉嚨的作用,喉嚨不干燥了,就能夠達(dá)到治療咳嗽的作用。
滋腎養(yǎng)生。由于山藥中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,經(jīng)常食用就可以達(dá)到強(qiáng)健體魄的作用,而且對(duì)腎特別好,很容易吸收,在養(yǎng)胃的同時(shí),對(duì)于滋養(yǎng)腎也是很好的,對(duì)于腎虛的朋友,可以在日常生活中經(jīng)常食用。
雖然山藥有很多的功效,對(duì)于身體健康也是很重要的,但是有些人群對(duì)于山藥的食用也是要多加注意的。特別是糖尿病人一般不能夠食用過量,一些癌癥的病人是不能夠食用山藥的。
山藥的做法
一,清炒山藥
材料:山藥一段,胡蘿卜半根,菜心幾根,鹽1/2小匙。
做法
1、戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。
2、鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
二,山藥炒肉
材料:山藥,肉,木耳,辣椒,植物油,鹽,雞精,料酒。
做法