芹菜是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃芹菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效，它能夠降低血壓，還可以幫助人們減肥。芹菜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠拌成涼菜。吃芹菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.降血壓
很多人應(yīng)該不知道，芹菜能夠幫助人們降低血壓，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樵谇鄄酥泻胸S富的芹菜素，這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠起到短時(shí)間的降壓作用，并且有一些研究顯示，芹菜降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某郧鄄耍鄄酥泻械奈镔|(zhì)，能夠幫助提高人體的睡眠質(zhì)量，它的這種功效與其中含有的生物堿成分有一定的關(guān)系，這個(gè)物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以適當(dāng)?shù)某郧鄄藢?duì)于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
對(duì)于想要減肥的人來說，在平時(shí)應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)芹菜，芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并且芹菜中的物質(zhì)，還可以有效的促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，這樣就能夠減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，平衡口腔?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。
5.能補(bǔ)血
芹菜還具有補(bǔ)血的作用，其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
