制法
1、菠菜洗凈,在沸水中焯1分鐘撈出,晾涼。
2、將菠菜放進(jìn)盤內(nèi),加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。
雞蛋粉絲菠菜
原料:菠菜棵,雞蛋,粉絲,蔥花,鹽,油。
制法
1、粉絲用水泡好,菠菜洗凈切4-5cm的段,雞蛋加一點(diǎn)清水打散,放一點(diǎn)鹽。
2、鍋內(nèi)放油,將雞蛋液倒入鍋內(nèi),平鋪,做成荷包蛋。
3、菠菜放進(jìn)鍋內(nèi),沸水中焯1分鐘撈出。
4、鍋內(nèi)放油,放入蔥花,放菠菜翻炒,看菠菜有些軟了的時候,倒入粉絲,翻炒幾分鐘后,放入之前炒的雞蛋,菠菜、雞蛋、粉絲翻炒,后加入鹽調(diào)味即可。
菠菜不宜炒豬肝
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
菠菜忌與鱔魚同食
不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進(jìn)入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。
不宜將菠菜與黃瓜同食
黃瓜中會有維生素C分解酶,會把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。
菠菜不宜與豆腐共煮
因?yàn)椴菟嵩谌梭w與鈣結(jié)合易形成腎結(jié)石或膀胱結(jié)石,如果在食物中適當(dāng)增加一些鈣的含量,就可以防止結(jié)石的形成,是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿卜、柑桔等合著吃。
結(jié)語:剛剛已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,它含有人體需要的多種物質(zhì),這些物質(zhì)也能夠在一定程度上預(yù)防疾病出現(xiàn),大家可以將菠菜做成自己喜歡的食物。