生菜是比較常見的一種蔬菜,大家在很多菜式中都會遇到它的身影,常吃生菜能夠為人體帶來很多的功效,它還可以幫助人們減肥,也能夠為身體帶來營養(yǎng)物質(zhì)。生菜的做法有很多,可以涼拌吃,還能夠炒著吃,吃生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老:常吃生菜能夠幫助人體抗衰老,主要是因為生菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素等等,這些營養(yǎng)物質(zhì)有著抗氧化的作用。每天適當?shù)某砸恍┥?,能夠為身體補充需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),所以適當?shù)某砸稽c生菜可以讓細胞老化的速度變慢,這樣就能夠達到抗衰老的目的。
2、減肥:減肥的人在平時要常吃生菜,它當中含有豐富的膳食纖維和維生素C等物質(zhì),這些物質(zhì)對人體非常好,有利于把將身體中多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足,營養(yǎng)價值高,所以生菜也有著低脂低熱量的美稱。
3、加強腸胃道功能:生菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的,人們在平時經(jīng)常吃生菜,能夠起到促進腸胃道消化的效果,吃生菜還可以增加腸胃道血液流通的速度。大家在平時經(jīng)常進食過多的肉制品,這個時候還可以吃生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉,同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除,有效預(yù)防便秘。
5、促進兒童生長發(fā)育:生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì),同時還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成,以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?,F(xiàn)象,從而影響到他們健康成長。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品,可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
熗生菜
食材
生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。
做法
1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2.熱鍋放少許底油,下干紅辣椒爆香,關(guān)火。再加入蒜末,白醋,生抽,美極鮮醬油,蒸魚豉油,雞精,白糖,鹽調(diào)成味汁。
3.倒入瀝過水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可。