山藥的功效 它的養(yǎng)生魔力可不小(2)

  1、戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。

  2、鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。

  3、重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起

  二,山藥炒肉

  材料:山藥,肉,木耳,辣椒,植物油,鹽,雞精,料酒。

  做法

  1、干木耳熱水泡好,肉切成肉片備用,辣椒切片。

  2、山藥切片,放鍋里用熱水過(guò)一遍,這樣就不會(huì)很黏。

  3、鍋里放油燒熱,把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒,放入辣椒木耳翻炒,放鹽。

  4、放入山藥,因?yàn)樗^(guò),熟的很好炒,放點(diǎn)水和雞精,起鍋裝盤。

  山藥的禁忌

  1、吃生的山藥

  生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要當(dāng)心。

  2、過(guò)度食用

  山藥本身是溫和的,但含有雌激素,過(guò)多的消耗可以刺激荷爾蒙,婦女可引起子宮內(nèi)膜增生,導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。

  3、過(guò)敏的人禁止食用

  山藥皮中的粘液含有生物堿。會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過(guò)敏和全身瘙癢。

山藥皮中的粘液含有生物堿

  4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用

  山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時(shí),堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無(wú)效,降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也會(huì)影響藥效的吸收。

  5、山藥和豬肝不能一起吃

  山藥富含維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此吃豬肝后不宜食用山藥。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效,我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解,在平時(shí)大家可以將山藥做成自己喜歡的菜式,它可以為人體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以預(yù)防多種疾病出現(xiàn),不過(guò)人們山藥需要知道它的一些禁忌。

山藥的做法 山藥的功效 山藥的禁忌 
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