香菇的功效 一個蘑菇的營養(yǎng)“檔案”要了解

  香菇一直以來都有山珍之王,真菌皇后的美稱,并且香菇也是世界第二大食用菌,香菇的做法有很多,在平時會被做成成各種各樣的美食,也會一直出現(xiàn)在我們的餐桌上,那么大家對香菇的功效有了解嗎?一些人在不適合吃香菇,香菇的禁忌有什么呢?

  香菇的功效

  1、降脂降壓

  經(jīng)常吃香菇能夠幫助人們降血脂和降血壓,香菇會有這樣的功效,主要是因為當(dāng)中含有豐富的香菇素,這種物質(zhì)可以溶解膽固醇,起到降血脂的作用,并且在香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶,嘌呤,也含有一些核酸物質(zhì),它們都能夠起到降壓的作用。

經(jīng)常吃香菇能夠幫助人們降血脂和降血壓

  2、益智健體

  很多人應(yīng)該不知道,香菇有非常好的增智作用,它會有這樣的功效,主要是因為香菇含有豐富的精氨酸和賴氨酸,經(jīng)常吃能夠健體益智,提高機體免疫功能,這樣就能夠起到預(yù)防感冒的效果。在香菇中含有人體需要的蛋白質(zhì)和多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

  3、助食健胃

  在古代的醫(yī)書中有關(guān)于香菇的記載,經(jīng)常吃香菇能夠幫助人們起到益胃助食的效果。香菇還可以幫助人們改善食欲不振的癥狀,吃香菇能夠促進脾胃功能。在平時大家可以將香菇與雞燜燒同吃,這樣能夠起到很好的防治老年虧虛性耳聾的效果。

  4、潤膚美容

  香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。

  香菇的做法

  紅燒香菇

  材料:干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。

干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等

  1、干香菇提前發(fā)好,瀝干水分。

  2、鍋內(nèi)入油,油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時,加入水煮開,水沒過香菇為宜。

  3、水開后加入耗油、老抽、糖調(diào)味,同時加紅椒入鍋。大火煮沸,轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘。

  4、大火收汁兒,撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡,澆在盛出的香菇里。

  香菇炒肉

  材料:豬肉、香菇、姜片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒

  1、豬肉切片,放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、淀粉,用手抓勻放那入味,記得一定放水淀粉,它可以讓肉更嫩,炒出牛肉的口感。

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