黃瓜的功效 通過6個方面走進黃瓜的“世界”(2)

　　3)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用;

　　4)鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖、適量清水翻炒均勻;

　　5)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻后，淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

　　脆黃瓜

　　食材

　　黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。

　　做法

　　1)黃瓜、甜椒洗凈、切丁，放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘、控水;

　　2)倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可。

　　黃瓜的禁忌

　　1、西紅柿

　　經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。

　　2、卷心菜

　　卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。

　　3、辣椒

　　黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價值。

　　4、芹菜

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養(yǎng)成分就會大大降低。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜中的水分充足，食用后能為身體補水，還有美容養(yǎng)顏的效果，吃黃瓜也不用擔(dān)心便秘的問題，所以有上述情況的人，快來吃黃瓜吧。