蓮藕是人們都非常喜歡的一種食物，也被人們稱(chēng)為玉玲瓏、玉筍等，蓮藕本身的氣味清香，吃起來(lái)的味道微甜且脆嫩爽口，那么大家知道吃蓮藕的功效有什么嗎?蓮藕的做法非常多，炒著吃煲湯喝都是常見(jiàn)的做法，吃蓮藕的禁忌是什么呢?
蓮藕的功效
1、健脾止瀉：蓮藕本身具有獨(dú)特的清香，它當(dāng)中含有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，不但能夠增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還可以有效的防止腹瀉。在平時(shí)人們出現(xiàn)了食欲不振、消化不良的情況，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某陨徟?，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：我們都知道蓮藕主要生長(zhǎng)在水中，它可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物，能夠起到非常好的清熱涼血的功效，如果人們?cè)谄綍r(shí)因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血的情況，這個(gè)時(shí)候要常吃蓮藕，蓮藕中的物質(zhì)能夠清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：在蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且它當(dāng)中也含有豐富的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)如果大家在平時(shí)出現(xiàn)了缺鐵性貧血者的情況，那么大家可以常吃蓮藕，這樣為人體補(bǔ)充需要的鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類(lèi)物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
糖醋藕片
食材：蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋，白糖。
做法
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，頂?shù)肚谐杀∑湃腴_(kāi)水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)?，下蔥末、姜末、醬油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋即可。
(養(yǎng)生)
