咸蛋/玉米淀粉少許/油少許/雞蛋
番茄醬/糖/番茄
1.先把咸鴨蛋煮熟煮熟后用冷水泡 5 分鐘。然后用手壓著咸蛋在案板上滾幾圈,就很容易剝殼了
2.把咸蛋黃和蛋白分離,咸蛋黃拿勺子壓碎
3.番茄切成大約一厘米厚的片,再從里面對切,但是不要完全切斷
4.把熟了的咸蛋黃盡量往里面塞,然后用手指按著中間壓好
5.之前留下的番茄的邊邊角角剁碎,雞蛋的蛋黃和蛋清分離
6.把玉米淀粉下到蛋清里,攪拌均勻。玉米淀粉的量能讓蛋清成糊狀就好了,不用太多
7.讓番茄裹上厚厚的一層粉糊。下到平底鍋里煎至兩面金黃,也讓兩邊煎一下,然后就可以盛出盤了
8.切好的番茄粒翻炒至出汁,下糖下番茄醬,把咸蛋白弄碎
9.然后把醬倒入成品里,再撒一些咸蛋白就OK啦
1、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現(xiàn)象。
3、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
結語:上文已經為大家介紹了西紅柿的功效,西紅柿適合大多數(shù)人食用,不過吃西紅柿也有很多禁忌,例如西紅柿一定要吃成熟的,在做成食物的時候,也不能加熱太久,不然會影響到西紅柿的營養(yǎng)價值。