西紅柿，也被人們又叫番茄，它是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，里面含有豐富的西紅柿紅素，常吃對(duì)人體有很好的保健作用，關(guān)于西紅柿具體的功效大家知道嗎?西紅柿的做法有很多，炒著吃煲湯喝都美味，但是有一些食物不能同西紅柿一起吃，它的禁忌有哪些呢?
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿里面含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)胃液分泌，這樣就可以對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。常吃西紅柿可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，還能夠預(yù)防一些腸胃疾病出現(xiàn)。西紅柿里面含有果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便的作用。
2.清熱解毒
多數(shù)的人都喜歡在夏天的時(shí)候吃西紅柿，主要是西紅柿本身有非常好的清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，在平時(shí)大家一旦出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的情況，可以常吃西紅柿，西紅柿中的物質(zhì)對(duì)胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
多吃一點(diǎn)西紅柿能夠降低身體中膽固醇的含量，這樣就能夠起到預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病的效果。大家要知道在西紅柿里面含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)血中鈉鹽的排出，吃西紅柿有降壓、利尿、消腫作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對(duì)醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性
西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對(duì)夜盲癥也有很好的防治效果。而西紅柿紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)我們的眼睛健康。
西紅柿的吃法
第一道：西紅柿炒雞蛋
具體制作步驟
第一步：準(zhǔn)備食材。西紅柿2個(gè)、雞蛋4個(gè)、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟。
