菠菜大家應(yīng)該不陌生,它是一種比較平民小菜,雖然價格比較便宜,但是營養(yǎng)物質(zhì)很豐富,所以人們都非常喜歡,那么大家知道菠菜的功效是什么嗎?關(guān)于菠菜的做法有很多,除了炒著吃,還可以煲湯喝,大家知道吃菠菜的禁忌有哪些嗎?
菠菜的功效
1.通腸導(dǎo)便,防治痔瘡
經(jīng)常吃菠菜能夠幫助人們治療便秘,主要是因為在菠菜中含有豐富的植物粗纖維,這種食物能夠起到非常好的促進(jìn)腸道蠕動的作用,讓身體快速的排便,吃菠菜還可以促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。像是有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘的人可以常吃。
2.促進(jìn)生長發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力
菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的,它含有人體需要的胡蘿卜素,這種物質(zhì)到了我們的身體中,會轉(zhuǎn)變成維生素A,能夠起到非常好的維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的效果,菠菜里面的物質(zhì),還可以增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng),增進(jìn)健康
菠菜可以為身體補充營養(yǎng)物質(zhì),主要是因為它含有胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)素,并且在菠菜里面也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳等有益物質(zhì),它們都能夠為身體補充多種營養(yǎng)物質(zhì);菠菜里面所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝,延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險。
5.潔皮膚,抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用,既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
6.補血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜的做法
豬肝枸杞菠菜湯
材料:豬肝150克左右,菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥
做法
1.豬肝切成薄片,在水龍頭下洗干凈,用大量清水浸泡一個小時左右,因為肝是排毒的器官,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看網(wǎng)上有提議用淘米水洗效果很好,下次我也試試。