絲瓜是夏季很常見的一種蔬菜，在絲瓜成熟上市的時(shí)候，大家經(jīng)常會吃到絲瓜，那么大家對于絲瓜的具體功效有什么呢?絲瓜的做法有很多，除了炒著吃，還可以煲湯喝，不管哪一種都非常的美味，一些人也不太適合吃絲瓜，絲瓜的禁忌有哪些呢?
1.抗壞血病
經(jīng)常吃絲瓜能夠預(yù)防壞血病，主要是因?yàn)榻z瓜里面含有豐富的維生素C，維生素C也被人們稱為抗壞血酸，這種物質(zhì)到了我們的身體里面，具有合成膠原蛋白以及預(yù)防壞血病的生理功能，所以在平時(shí)常吃絲瓜，能夠有效的預(yù)防壞血病的發(fā)生。
2.美容益智
愛美的人要常吃絲瓜，在絲瓜中含有豐富的維生素B，它對于小兒大腦發(fā)育有非常好的效果，絲瓜中的維生素B還能夠維持中老年人大腦健康，絲瓜中的維生素C也能夠起到很好的抗氧化和合成膠原蛋白的作用，所以常吃絲瓜對于維持肌膚彈性和美白方面有很好的效果。
3.抗病毒、抗過敏
有一些藥理研究顯示，絲瓜里面的提取物對于乙型腦炎病毒有比較好的抑制效果，也具有非常好的抗病毒作用，并且在絲瓜的組織培養(yǎng)液里面還發(fā)現(xiàn)，絲瓜里面含有抗過敏性物質(zhì)根醇酸，所以適當(dāng)?shù)某越z瓜能夠起到很好的抗過敏作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材，多個(gè)部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡(luò)則以活血通絡(luò)更為突出。
絲瓜的做法
蒸蒜泥絲瓜
1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準(zhǔn)備好的碟子里面?zhèn)溆?蒜瓣拍扁剁碎;準(zhǔn)備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。
2、將絲瓜放在蒸鍋里面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。
3、熱鍋熱油將蒜泥放進(jìn)去翻炒出香味，然后倒入準(zhǔn)備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然后將醬料淋在絲瓜上即可。
絲瓜炒烤腸
