白菜是大家都非常喜歡的蔬菜，多數(shù)的人都感覺白菜非常好，可以說是百吃不厭的。那么經(jīng)常吃白菜的人知道它的功效嗎?白菜的做法非常多，不管是炒著吃，還可以涼拌吃煲湯喝都非常美味，不過一些白菜也是有禁忌的，大家要了解一下。
1、潤腸通便
在白菜里面含有大量的水分，也有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)對我們的身體非常好，它到了身體中能夠促進(jìn)腸道蠕動，還可以補(bǔ)充水分，吃白菜還能夠幫助消化，促進(jìn)排泄，這樣就能夠有效的預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、美容護(hù)膚
愛美的人生活中可以經(jīng)常吃白菜，白菜里面含有豐富的水分、維生素C與維生素E，在平時(shí)經(jīng)常白菜，除了能夠?yàn)樯眢w幫助補(bǔ)充流失的水分之外，它里面含有的維生素也能夠預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，吃白菜還能夠提高皮膚的免疫力。
3、養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜保護(hù)腸胃的效果可以說是非常好的，它里面含有豐富的維生素U，這種物質(zhì)也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種非常好的抗?jié)儎?，它主要被人們用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，所以白菜對腸胃很好。
4、減肥
食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
木耳白菜鯽魚湯
食材:木耳20克，白菜葉5-6瓣，生姜幾片，鯽魚1條，鹽適量，油適量。
做法：1.鯽魚洗干凈，刮去鱗片和魚肚內(nèi)的黑膜。
2.木耳泡發(fā)洗干凈，白菜切成絲。
3.熱鍋冷油，把鯽魚和姜片放入鍋中，小火煎至兩面微黃。
