生菜是人們經(jīng)常會(huì)吃的一種綠色蔬菜,關(guān)于生菜的做法有很多,人們喜歡吃餅或是吃烤肉的時(shí)候吃生菜,生菜還可以炒著吃。那么常吃生菜的人知道生菜的功效嗎?一些人不適合吃生菜,大家知道生菜的禁忌有哪些嗎?
生菜的功效
1、抗衰老:經(jīng)常吃生菜能夠抗衰老,主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素等等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有著非常好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一些生菜,不但能夠及時(shí)的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以讓細(xì)胞老化的速度變慢。
2、減肥:想要減肥的朋友可以常吃生菜,它里面含有膳食纖維和維生素C等物質(zhì),并且含量比較高,這些物質(zhì)能夠有效的消除身體中多余的脂肪。生菜里面含有的水分也很足,它有著低脂低熱量的美稱。減肥的朋友,平時(shí)可以常吃生菜。
3、加強(qiáng)腸胃道功能:生菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,經(jīng)常進(jìn)食生菜可以促進(jìn)進(jìn)腸胃道消化功能,還能夠有效的加速腸胃道血液流通的速度。如果在平時(shí)人們吃了很多的肉制品,此時(shí)適當(dāng)?shù)某陨?,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉,同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除,有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育:生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成,以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?,F(xiàn)象,從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品,可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
嗆拌生菜
準(zhǔn)備食材如下:生菜2棵,花生油2大勺,食鹽5克,醬油1大勺,味精3克,蒜1個(gè),干辣椒4個(gè),生抽1小勺,白砂糖1小勺
具體做法如下:將蒜切小塊,用壓蒜鉗壓成蒜茸,除了植物油之外,將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁,紅干椒切段,鍋入油燒熱,放入紅干椒炒香,將辣椒油倒入味汁碗中,生菜洗凈撕小塊,淋入味汁拌勻即可!
白灼生菜
準(zhǔn)備食材如下:生菜2顆,蒸魚豉油3湯匙,蔥辣椒適量,食油適量