金針菇的功效 人們喜歡吃金針菇不是沒道理

  金針菇是餐桌上常見的美味,因?yàn)樗蟮目诟蟹浅:茫允且环N男女老少都比較喜歡的菌類。金針菇里面也有人體需要多種物質(zhì),對于金針菇具體的功效大家了解嗎?金針菇的做法有很多,不管是炒著吃,還是涼拌吃都非常美味,吃金針菇的禁忌有哪些呢?

  金針菇的功效

  1、金針菇有助于預(yù)防便秘

  常吃金針菇能夠預(yù)防便秘出現(xiàn),在金針菇中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維到了我們的身體中,能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),并且還能夠幫助人體鎖住水分,能夠起到比較好的潤滑腸道效果,幫助預(yù)防便秘。對于有便秘的朋友,在平時(shí)可以常吃金針菇。

金針菇有助于預(yù)防便秘

  2、金針菇有助于減輕體重

  金針菇中含有的熱量比較低,在100克中僅有26大卡的熱量,它里面的碳水化合物含量也不高,并且金針菇里面含有豐富的膳食纖維,這種物質(zhì)能夠幫助人們有效的增加飽腹感,所以比較適合減肥人群長期食用。

  3、金針菇有助于對抗疲勞增強(qiáng)免疫力

  金針菇是一種很有營養(yǎng)的食物,它里面含有人體需要的蛋白質(zhì),礦物質(zhì),維生素等物質(zhì),這些物質(zhì)到了身體中,能夠補(bǔ)充人體需要的能量,對抗疲勞,金針菇里面也有一種糖蛋白,這個(gè)物質(zhì)能夠起到抗菌消炎的作用,能幫助提高免疫力。

  4、金針菇有助于益智健腦

  金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng),有助于促進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

金針菇有助于益智健腦

  5、金針菇有助于對抗癌癥

  金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大,能幫助預(yù)防癌癥,降低自由基對人體的傷害。

  6、金針菇有助于養(yǎng)肝

  金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng),使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng),從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。

  金針菇的做法

  培根金針菇卷

  食材:培根6片、金針菇1小把、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、水3勺、孜然粉適量

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