生菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的綠色蔬菜,多數(shù)的人都喜歡將生菜和肉類食物搭配進(jìn)行,這樣味道會(huì)更好,但是大家知道生菜具體的功效嗎?生菜的做法有很多,它不管是炒著吃,還是生吃都非常美味,一些人不適合吃生菜,它的禁忌有什么?
1、抗衰老:吃生菜能夠延緩衰老,在生菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,像是有胡蘿卜素、維生素等等,這些物質(zhì)能夠起到很好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一點(diǎn)生菜,那么就能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),起到很好的抗衰老目的。
2、減肥:對(duì)于想要減肥的人可以常吃生菜,在生菜里面含有膳食纖維和維生素C,這些物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w中多余的脂肪快速的消滅掉。并且生菜里面的水分也很足,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可以說(shuō)是一種低脂低熱量的美食,大家可以常吃。
3、加強(qiáng)腸胃道功能:生菜里面含有很多人體需要的物質(zhì),如果大家能夠經(jīng)常吃生菜,那么能夠有效的促進(jìn)腸胃道消化功能,這樣能夠促進(jìn)腸胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品,那么這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉,同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除,有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育:生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成,以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象,從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品,可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
腐乳生菜
材料:生菜4兩,紅椒絲少許。白腐乳5錢(qián),鹽1分,素易鮮2分
做法
生菜焯水,鍋內(nèi)放少許油,加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g,生菜100g,蔥末10g,鹽2g,油小半勺,清水適量
做法