芹菜是大家都吃過的一種食物,它也是現(xiàn)在比較受歡迎的一種蔬菜,芹菜的味道比較好,很多菜式中都能夠看到它的身影,關(guān)于芹菜的做法有很多,炒著吃比較常見,那么經(jīng)常吃芹菜的人,知道它的功效嗎?一些食物不能和芹菜同吃,它的禁忌有什么?
1、延緩衰老
平時常吃芹菜能夠起到延緩衰老的效果,要知道芹菜是多種抗氧化劑集于一身的食物,它里面含有的木犀草素有助于延緩衰老。如果大家能夠每天吃芹菜,那么能夠為身體提供每日所需維生素C,每天只需要兩湯勺量的芹菜即可滿足。
2、堅固骨骼
芹菜里面含有豐富的維生素K,這種物質(zhì)能夠幫助人體彌補及堅固骨骼蛋白質(zhì)。要知道它作為維生素家族特殊成員,維生素K到了我們的身體中,能夠減少鈣質(zhì)在動脈壁聚積,所以經(jīng)常常吃芹菜,能夠預防動脈粥樣硬化等心血管病風險。
3、抗癌
經(jīng)常吃芹菜能夠預防癌癥,它含有的物質(zhì)對于中和致癌物也有益處。芹菜中的肉豆蔻醚可以說是一種有機化合物,這種物質(zhì)能夠中和煙霧中的致癌物苯并芘,所以吃芹菜能夠起到抗癌的作用,吃芹菜對我們的肺部健康有好處。
4、預防中風
葉酸是芹菜中特有成分,它可以轉(zhuǎn)化體內(nèi)同型半胱氨酸,將其含量降低并轉(zhuǎn)化為對身體無毒的分子。而同型半胱氨酸過量對血管有害,所以,生活中多吃芹菜可以預防心血管病,尤其是降低中風風險。
5、抗炎癥
想要減少體內(nèi)炎癥,需要提高機體代謝水平。芹菜含有木犀草素,能夠強化人體新陳代謝,經(jīng)常食用芹菜對于預防類風濕關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎等體內(nèi)炎癥都有好處。
芹菜的做法
鹵花生拌芹菜
主料:花生200克,芹菜150克,八角2個,干辣椒3個,姜3克,麻油1小匙,花椒3克
輔料:海鹽3克
做法
1,花生仁用水提前泡透