茼蒿也被人們叫做同蒿,蒿菜,蓬蒿等,不同的地區(qū)叫法也不同,因?yàn)樵诠糯臅r(shí)候,茼蒿是貢菜只有皇帝能吃,所以也被稱為皇帝菜,那么茼蒿有什么功效呢?茼蒿有很多做法,它可以炒著吃,人們也喜歡用它涮火鍋,那么吃茼蒿有什么禁忌呢?
1、預(yù)防便秘
經(jīng)常吃茼蒿能夠起到預(yù)防便秘的效果,主要是因?yàn)樵谲磔锢锩婧斜容^豐富的膳食纖維,膳食纖維這種物質(zhì)到了身體中,能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),并且還可以很好的吸附腸道內(nèi)的廢棄物,這樣可以讓糞便快速的排出,所以食用茼蒿能夠預(yù)防便秘。
2、促進(jìn)食欲
茼蒿本身有一種比較獨(dú)特的清香氣味,適當(dāng)?shù)某阅軌虼龠M(jìn)人們的食欲。在茼蒿中含有比較多的香味揮發(fā)油,要知道這些揮發(fā)油散發(fā)出的味道,到了身體中能夠促進(jìn)唾液分泌,增強(qiáng)食欲,所以一旦出現(xiàn)了食欲不振的情況,可以適當(dāng)?shù)某攒磔铩?/p>
3、養(yǎng)容美顏
女性朋友應(yīng)該要常吃茼蒿,它里面含有多種維生素,例如胡蘿卜素,維生素C等等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的清除人體內(nèi)的自由基,起到比較好的抗衰老效果,維生素C還可以很好的抑制黑色素沉積在皮膚上,能夠起到美白肌膚的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì),其中包含有鉀元素和鈉元素,從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡,因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
茼蒿豆腐
準(zhǔn)備食材:茼蒿1小把,豆腐1小塊,雞蛋1個(gè),香菜、蔥花適量。
調(diào)料:1小勺鹽、半小勺味極鮮,適量的雞精、胡椒粉、香油、清水。
具體做法
1、茼蒿清洗干凈后,用刀切成小粒備用。(茼蒿的莖部會(huì)藏土,一般我都是將其切掉)
2、豆腐放案板上,用刀剁碎或是壓碎;蔥切成蔥花,香菜切成小段。(豆腐也可以放入碗中搗碎)
3、將切好的茼蒿粒,豆腐碎放入碗中,磕入一個(gè)雞蛋,加入1小勺的食鹽,適量的胡椒粉、雞精,攪拌均勻。