芹菜常見(jiàn)的蔬菜，它的味道比較特別，所以有很多人都喜歡，它也具有很多的養(yǎng)生功效，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于芹菜的做法有很多，除了當(dāng)做蔬菜炒著吃，也能夠做成主食。要知道很多食物都是有禁忌的，芹菜的禁忌有什么?
1、芹菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的葉、莖當(dāng)中都含有揮發(fā)性物質(zhì)，所以具有一定的芳香，吃芹菜能夠有效的增強(qiáng)人們的食欲。芹菜汁具有一定的降血糖作用，所以吃芹菜對(duì)身體非常好。芹菜當(dāng)中含有可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，這樣就能夠起到預(yù)防痛風(fēng)的效果。
2、在芹菜里面含有豐富的高纖維物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到抗癌防癌的作用，芹菜里面的物質(zhì)，到了我們的腸內(nèi)經(jīng)過(guò)消化作用會(huì)產(chǎn)生一種木質(zhì)素，這種物質(zhì)是一種抗氧化劑，當(dāng)它的濃度比較高是，可以有效的抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
3、對(duì)于有貧血的患者來(lái)說(shuō)，可以經(jīng)常吃芹菜，在芹菜當(dāng)中含有比較豐富的鐵元素，這些物質(zhì)能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)是非常適合缺鐵性貧血患者的食物，常吃芹菜可以有效的避免皮膚蒼白、干燥，這樣能夠讓目光有神，頭發(fā)黑亮。
4、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
5、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
6、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
芹菜的做法
鹵花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2個(gè)，干辣椒3個(gè)，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
輔料：海鹽3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放鍋里，加入適量的水
