銀耳是很多女性都喜歡的食物,它也被稱為白木耳,因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富,所以一直有菌中之冠的稱呼。那么對于經(jīng)常吃銀耳的人,知道銀耳的好處有什么嗎?銀耳的做法有很多,除了炒著吃,還可以涼拌吃,一些人不適合吃銀耳,銀耳的禁忌有哪些呢?
銀耳的好處有什么
1.平補(bǔ)身體:銀耳是一種很有營養(yǎng)的食物,它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng),并且不會(huì)讓我們感覺到大補(bǔ),主要是因?yàn)殂y耳中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,它本身是性平的屬性,一些陰虛火旺和無法承受溫補(bǔ)食材的人們,可以將銀耳加入到飲食當(dāng)中。
2.增強(qiáng)免疫:有一些藥理研究顯示,銀耳中含有比較多的銀耳多糖,它到了人體中會(huì)提高機(jī)體吞噬細(xì)胞的吞噬能力,銀耳中的物質(zhì),還可以加強(qiáng)強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能,所以如果能夠堅(jiān)持吃銀耳,可以很好的增強(qiáng)免疫力的作用。
3.抗腫瘤:很多人應(yīng)該不知道,銀耳可以起到抗腫瘤的效果,銀耳中的孢子多糖能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長,并且銀耳中的物質(zhì),對于環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞數(shù)減少,有很好的恢復(fù)效果,所以堅(jiān)持食用銀耳的話,還可以起到預(yù)防腫瘤的作用。
4.保護(hù)肝臟:保肝作用主要體現(xiàn)在,銀耳多糖可以增加肝細(xì)胞內(nèi)粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和糖原的含量,因而其可以促進(jìn)肝細(xì)胞的增長,起到護(hù)肝的作用。
5.潤肺養(yǎng)顏:因而當(dāng)中含有天然的特性膠質(zhì),對于肌膚有滋潤的作用,此外,銀耳中的膳食纖維還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),可幫助排除機(jī)體毒素,起到潤膚養(yǎng)顏的作用。
銀耳的做法
銀耳炒雞塊
銀耳炒雞塊主要以銀耳、雞肉、青椒等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈,撕成小塊,雞肉洗凈切塊,蔥切段,蒜切末,姜切片,青椒切絲
2、把雞肉放入開水中焯水,撈出備用
3、將雞肉用鹽、料酒、醬油、淀粉腌制30分鐘
4、鍋中燒水,放入銀耳焯水,撈出備用
5、炒鍋燒熱倒油,蔥段、蒜末、姜片爆香
6、放入銀耳、雞肉塊翻炒均勻
7、加入青椒絲繼續(xù)翻炒