菠菜是現(xiàn)在大家經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，也是一年四季都能夠看到的綠葉蔬菜。菠菜的做法有很多，人們會(huì)將它燒湯，涼拌，單炒，不管哪一種做法都非常美味，經(jīng)常吃菠菜的人，知道它的功效有哪些嗎?一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有什么?
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
如果能夠常吃菠菜，能夠預(yù)防便秘出現(xiàn)，在菠菜中有豐富的植物粗纖維，這些物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，這樣就能夠促進(jìn)排便，還可以增加胰腺的分泌，幫助消化。如果大家有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等情況，可以適當(dāng)?shù)某圆げ恕?/p>
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中有人體需要的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，它能夠很好的維護(hù)正常視力，對(duì)我們的上皮細(xì)胞健康也有好處，適當(dāng)?shù)某圆げ诉€可以預(yù)防傳染病的能力，能夠促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康
常吃菠菜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，菠菜中有胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷之類(lèi)的食物，它當(dāng)中也有鐵、維生素E、蕓香貳之類(lèi)的食物，這些食物能夠?yàn)樯眢w提供需要的能量，并且菠菜中含有的鐵元素，能夠幫助人們預(yù)防缺鐵性貧血的癥狀。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類(lèi)中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類(lèi)胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜的做法
雞蛋粉絲菠菜
原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。
制法
