1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽。
2、鍋內(nèi)放油，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，平鋪，做成荷包蛋。
3、菠菜放進(jìn)鍋內(nèi)，沸水中焯1分鐘撈出。
4、鍋內(nèi)放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時(shí)候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘后，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，加入鹽調(diào)味即可。
豬肝菠菜湯
原料：姜片，豬肝，菠菜。
制法
1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。
3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。
4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開(kāi)后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。
韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉。
乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
鱔魚(yú)
鱔魚(yú)的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，由此可見(jiàn)，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚(yú)油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，是不是沒(méi)有想到菠菜竟然有這些好處，菠菜可以補(bǔ)血，還可以增強(qiáng)免疫力，將菠菜做成上述食物，也能夠滿足大家的口腹之欲，可以經(jīng)常吃菠菜哦。
