說(shuō)到香菇大家應(yīng)該不會(huì)感覺陌生，它是人們經(jīng)常會(huì)吃的菌類食物，關(guān)于香菇的做法有很多，多數(shù)人都會(huì)將它炒著吃，煮粥喝和煲湯。香菇不但吃起來(lái)的味道很好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，那么大家知道香菇的好處有什么嗎?一些人不適合吃香菇，它的禁忌有哪些?
香菇的好處
益氣安身
吃香菇對(duì)人體有好處，它具有益氣安神的作用，如果大家在平時(shí)有心情煩躁，或是晚上睡不著的情況，適當(dāng)?shù)某韵愎接幸欢ǖ母纳菩Ч?，現(xiàn)在很多人因?yàn)楦鞣N原因都存在睡眠障礙的問(wèn)題，這個(gè)情況也是可以通過(guò)吃香菇改善的。
幫助消化
香菇促進(jìn)消化的效果是非常好的，很多人都有腸胃功能不好的癥狀，那么吃點(diǎn)香菇能夠緩解這個(gè)癥狀，還有很多小孩子都有厭食的癥狀，如果此時(shí)堅(jiān)持吃香菇，就能夠有效的改善食欲不振的癥狀，所以家長(zhǎng)可以讓孩子多吃香菇。
清熱解毒
很多人應(yīng)該不知道，香菇能夠起到清熱解毒的功能，在我國(guó)古代的時(shí)候，就經(jīng)常有醫(yī)生用香菇來(lái)緩解天花等疾病，并且香菇本身也有比較強(qiáng)的下火效果，對(duì)于經(jīng)常上火的人，那么可以將香菇加入到自己的飲食當(dāng)中。
聰耳益壽
香菇常常被稱為是長(zhǎng)壽的人必吃的一種食物，它對(duì)于長(zhǎng)壽的好處真的是特別多的。老年人經(jīng)常會(huì)有耳朵聽力不好，眼睛模糊的情況出現(xiàn)，吃香菇可以幫助耳朵變得更加的敏銳，對(duì)于長(zhǎng)壽是特別有幫助的。所以對(duì)于一些中老年人可以多吃一點(diǎn)香菇，它可以讓大家變得更加長(zhǎng)壽。
預(yù)防感冒
香菇具有預(yù)防感冒的作用，對(duì)于一些平時(shí)抵抗力比較差，容易感冒的人可以多吃一點(diǎn)它，來(lái)防止感冒。
香菇的做法
燒香菇
食材：鮮香菇500克、紅椒2個(gè)、小蔥幾根、大蒜幾粒、食鹽適量、植物油適量、蠔油適量、醬油適量、水淀粉少許。
做法
1、首先我們準(zhǔn)備鮮香菇500克，用流水把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈，香菇傘中容易暗藏雜物，一定要仔細(xì)清洗干凈，然后去除香菇柄，把香菇切成片備用。
2、準(zhǔn)備2個(gè)紅椒，洗干凈，切成圈。準(zhǔn)備幾根小蔥，切成段。準(zhǔn)備大蒜幾粒，切成片備用。
3、下面我們把香菇焯一下水，鍋中水燒開以后放入香菇，加入一勺食鹽，香菇的生長(zhǎng)環(huán)境比較潮濕，容易滋生細(xì)菌，淡鹽水不僅能抑菌，還能去除香菇的異味。香菇變軟以后倒出來(lái)，放入清水中過(guò)涼。
4、把鍋燒熱，加入適量的植物油，油溫五成熱時(shí)，放入蒜片，爆出蒜香味，倒入控過(guò)水分的香菇，一起翻炒，把香菇的香味炒出來(lái)。
