第一步：杏鮑菇清洗干凈后切成片，青椒去籽去蒂清洗干凈切片，大蒜去皮切片。
第二步：鍋內(nèi)放入清水煮沸，放入杏鮑菇片焯煮至變軟變嫩后，撈出瀝干水分。
第三步：鍋內(nèi)倒入油，大火燒熱，放入大蒜爆香，放入杏鮑菇片翻炒。
第四步：加入青椒片翻炒均勻后，加入蠔油、鹽提味就可以出鍋了。
菜花杏鮑菇丁
食材：杏鮑菇、菜花、紅線椒、大蒜、老抽、蠔油、鹽、白糖、水淀粉、油。
做法
第一步：將菜花切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘左右撈出瀝干。
第二步：杏鮑菇清洗干凈切成小丁，大蒜去皮切末，紅線椒清洗干凈切塊。
第三步：鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入菜花焯煮3分鐘左右撈出瀝干，接著放入杏鮑菇丁焯煮2分鐘撈出。
第四步：鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入蒜末、紅線椒塊翻炒出香味，放入杏鮑菇丁翻炒。
第五步：加入老抽、蠔油、鹽、白糖、水淀粉翻炒均勻后，倒入菜花中就可以上桌了。
1、杏鮑菇不可以與鵪鶉蛋進(jìn)行同食，否則會(huì)容易使得人面生長(zhǎng)黑痣。
2、杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營(yíng)養(yǎng)又美味呢。
3、濕疹患者切記不可食用杏鮑菇。
4、杏鮑菇不可以與鵪鶉肉同食，否則會(huì)容易使得人體生痔瘡。
5、杏鮑菇保鮮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般保持的時(shí)間是4—5天。如果是干的杏鮑菇，在烹調(diào)前，好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會(huì)兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時(shí)候更加味美可口。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了杏鮑菇的好處，我們現(xiàn)在對(duì)杏鮑菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃杏鮑菇的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它不但能夠?yàn)樯眢w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預(yù)防一些不適的癥狀，在吃杏鮑菇的時(shí)候要知道它的禁忌。
