大家對(duì)于蓮藕這種蔬菜應(yīng)該不陌生，它吃起來(lái)清脆爽口，本身也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于蓮藕的做法有很多，它不但能夠生吃，也可以涼拌吃，或是煮湯喝。那么喜歡蓮藕的人，知道它的好處有什么嗎?很多人食物都有禁忌，蓮藕的禁忌有哪些?
1、美容養(yǎng)顏，改善貧血
蓮藕中有豐富的維生素C和多酚類物質(zhì)，它們都是比較強(qiáng)的抗氧化功能，經(jīng)常吃蓮藕能抑制黑色素的產(chǎn)生，還可以提高人體的免疫力。在蓮藕中有鐵、鈣元素等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，改善缺鐵性貧血的效果。
2、降脂通便
在蓮藕中有黏液蛋白以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們到了身體中，會(huì)與人體中的膽酸鹽、膽固醇結(jié)合，這些都能減少腸胃對(duì)于脂類物質(zhì)的吸收，并且蓮藕有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，常吃蓮藕可以將身體多余的物質(zhì)和毒素排出。
3、止血和收縮血管
蓮藕是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有丹寧酸及維生素K等物質(zhì)，這些物質(zhì)有收縮血管、止血的作用，主要的優(yōu)點(diǎn)就是止血后沒(méi)有淤痕遺留。有一些人可能存在熱病血，發(fā)下自己有尿血、淤血、便血等情況，那么可以多吃一點(diǎn)蓮藕。
4、有效的提高睡眠質(zhì)量
由于蓮藕中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的良好作用，經(jīng)常食用后具有清心安神之效。而心靜氣暢之人一定心中無(wú)太多雜念，睡眠應(yīng)該不會(huì)差。每天的晚飯不妨吃一些蓮藕，可以幫助你快速地進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，并能有一個(gè)良好的睡眠質(zhì)量。
5、促進(jìn)大腦發(fā)育
有研究發(fā)現(xiàn)，常吃蓮藕的人大腦發(fā)育有一定的提升，對(duì)上了年齡的人來(lái)說(shuō)，大腦的退化及衰老問(wèn)題也得到了明顯的緩解。因此蓮藕適合任何年齡段的人，年輕者，提升智力;年老者，預(yù)防腦的衰退問(wèn)題。尤其是即將絕經(jīng)的女性，食用后還能推遲更年期的到來(lái)。
蓮藕的做法
涼拌藕
主料：藕一節(jié)
調(diào)料：醋適量，鹽適量，味精適量，糖適量
廚具：煮鍋
做法
1、藕洗凈后切片。
2、姜切末備用。
