2、準備燉鍋,依次放入姜片、雞腿、銀耳,倒入足量的水,蓋上鍋蓋開大火煮沸
3、轉(zhuǎn)中火,放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮
4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋
銀耳拌三絲
銀耳拌三絲是以銀耳、豆角、紫甘藍、彩椒為食材制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈,彩椒洗凈切絲
2、鍋中加水煮沸,放入銀耳、豆角焯熟,撈出備用,豆角切段
3、放入紫甘藍焯水,撈出瀝干水分切絲
4、準備一只碗,依次放入銀耳、彩椒絲、豆角、紫甘藍
5、另備一只碗,加入醬油、辣椒醬、醋、鹽、香油攪勻制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌勻,后撒上熟芝麻即可
1、服用四環(huán)素類藥物者不宜食用銀耳
因為銀耳含鈣豐富,鈣可與四環(huán)素類藥物結(jié)合,降低此類藥物療效。
2、變質(zhì)銀耳不能食用
變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。
3、太白的銀耳不宜食用
銀耳在烘干后應該是金黃色的,而不是雪白的,如果買到顏色太白的銀耳,有可能是用硫磺熏蒸過的,不宜食用。所以購買銀耳的時候,大家不要貪白,而應該選擇金黃色的。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的好處,我們現(xiàn)在對銀耳應該有了一些了解,喜歡吃銀耳的朋友在平時可以常吃一點,它不但能為身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì),也能滿足很多人的口腹之欲,大家在吃銀耳的時候要知道它的禁忌。