2.萵筍去皮去老根，切片，備用。
3.蔥切蔥花、蒜切碎，備用。
4.鍋中熱油，放入臘肉，小火煸炒，炒出臘肉多余的油脂，四周微微卷起。
5.放入蔥、姜、辣椒翻炒，出香味后，放入萵筍翻炒。
6.萵筍顏色變深后，放入生抽、鹽、料酒調(diào)味。
7.關(guān)火，加雞精翻拌均勻即可。
萵筍炒雞丁
1.雞胸肉洗凈后，切丁，放入少許生抽、料酒、白胡椒粉抓勻，備用。
2.萵筍洗凈后，去老根，去皮，切丁，備用。
3.蔥切蔥花、姜切末、蒜切末，備用。
4.鍋中熱油，油熱后放入雞塊翻炒，變色后盛出，備用。
5.留底油，放入蔥、姜、蒜、五香粉、干辣椒翻炒出香味。
6.放入萵筍翻炒，放入鹽、生抽調(diào)味，然后淋一點水稍微燜煮。
7.萵筍顏色變身后，放入雞肉，簡單翻炒幾下，混合一下味道，千萬別炒太久哦!
1、不可過量食用
萵筍雖好，但不可過量食用。因為萵筍中含有的一些物質(zhì)會刺激視神經(jīng)，吃多了可能導(dǎo)致視力模糊，眼疾患者應(yīng)該慎食。
2、脾胃虛寒的人別多吃
萵筍是苦寒食物，脾胃虛寒的人吃多了會影響脾胃功能，可能引起腹瀉。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了萵筍的好處，我們現(xiàn)在對萵筍應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃萵筍的人在平時可以多吃一點，它不但能為身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，做成食物也非常美味，吃萵筍的時候要知道它的禁忌。
