做法
1、首先將黃瓜拍散，切斜刀段，放入盆中備用。還需要準(zhǔn)備一樣秘密武器，也就是花生米。
2、鍋中倒入少許底油，炸一下花生米，炸好之后撈出控油。
3、接下來呢，用蒜臼搗一下蒜泥。撒入一小勺鹽，在蒜泥中加入2小勺清水、2勺生抽、2勺陳醋、一勺白糖、半勺雞精，后來加入一點(diǎn)芝麻香油，增加香味。
4、用勺子將料汁攪拌均勻，然后把料汁澆到黃瓜里。倒入花生，再撒入一把香菜。用筷子拌勻。
涼拌脆黃瓜
食材：黃瓜5根、食鹽2勺、白糖1勺、大蒜幾顆、生抽適量、香醋適量、辣椒油2勺。
做法
1、先把黃瓜把部分去掉，這地方有點(diǎn)苦，然后切成滾刀塊，放入盆中，加入兩勺食鹽，再加入一勺白糖，拌均勻之后，腌制40分鐘。
2、腌出很多水分，我們把水給它倒掉，加入切好的蒜末，加入適量生抽，再加入適量香醋，后加入兩勺辣椒油，攪拌均勻后，就可以上桌食用了。
這樣一份酸脆爽口的黃瓜就好了。學(xué)會這個簡單好吃的做法，一頓5根黃瓜不夠吃。
1、黃瓜不能和哈密瓜一起吃。因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素分解酶，而哈密瓜中富含維生素C和糖分，如果兩者一起食用，哈密瓜中的維生素會被分解破壞，不利于人體吸收。
2、黃瓜不能和花生一起吃。因?yàn)辄S瓜是寒性食物，而花生米多油脂，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，從而導(dǎo)致腹瀉，所以黃瓜好不要和花生一起吃。
3、不能空腹吃黃瓜。黃瓜是一種寒性食物，具有清熱解毒的功效，如果空腹吃黃瓜，容易引起肚疼，特別是腸胃不好的人如果空腹吃黃瓜，還容易引起腹瀉，所以黃瓜好不要空腹吃。
4、少吃腌黃瓜。因?yàn)辄S瓜在腌制的過程中容易形成大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物，如果長期食用，對身體不利，所以平時一定要少吃腌黃瓜。
結(jié)語：黃瓜適合任何年齡人群食用，它是常見的蔬菜，價格也不貴，所以一直很受歡迎，不過大家不能將黃瓜與哈密瓜同吃，黃瓜會分解哈密瓜中的維生素，讓哈密瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)降低。
