苦蕎麥營養(yǎng)價值
性味：苦，平。
功能主治：有理氣止痛、健脾利濕的功效，苦蕎麥有治療胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打損傷的作用。
化學成分：生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質(zhì)及微量元素。
作用
1、能抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥。
2、具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效。
3、能預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。
4、能安神、活氣血、清熱腫風痛。
5、能降血壓、降血脂、降血糖。
6、能治療貧血。
7、能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的佳選擇。
8、能治療膽結(jié)石。
9、能促進眼部血液微循環(huán)，增進視力，對糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效。
10、能治療牙齦出血、口腔潰瘍。
不同的人喝苦蕎茶的作用
很多人都是極其喜愛和苦蕎麥茶的，但是苦蕎麥茶對于不同的人來說是有不同的作用以及功效的，下面小編就詳細的位大家介紹一下吧!
兒童
在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用。
年輕人
自由基導致DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的主要原因?？嗍w富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素，能有效的清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。
苦蕎茶中含有的氨基酸能清理體內(nèi)毒素和異物，阻止脂肪吸收，起到排毒養(yǎng)顏，減肥的功效。
老年人
生物類黃酮能保護血管，促進微循環(huán)，抗血栓，預防心腦血管疾病;每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的重要的抗衰老元素。
國家谷物研究所研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營養(yǎng)價值居所有糧食作物之首，并且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分(生物類黃酮、硒、鉻、錳)，對現(xiàn)代“文明病”(心腦血管疾病、癌癥、糖尿病)及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預防和治療功能。
