綠豆我們都吃過,綠豆的營養(yǎng)價值是很高的,它不僅僅是好吃,有非常好的清熱解毒的功效,不管是在夏天還是冬天,它都是非常有營養(yǎng)的食物。那么綠豆究竟有哪些營養(yǎng)價值和藥用價值,它的功效和作用又有哪些呢?下面就一起來了解一下吧。
目錄
一、綠豆的介紹
很多人只知道綠豆好吃,對于它的基本概況卻不是很了解。我們下面就來了解一下吧。
綠豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千余年的栽培史。
原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?,F(xiàn)在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
綠豆的清熱解毒功效是非常好的,在夏天非常的受人們的歡迎。
傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
其實綠豆還有一種的顏色,黃色的,這種品質很稀少,目前只在江西鄱陽看到,外表黃色,豆皮比綠色更薄,營養(yǎng)更佳!
性狀
一年生直立草本,高20-60厘米。莖被褐色長硬毛。羽狀復葉具3小葉;托葉盾狀著生,卵形,長0.8-1.2厘米,具緣毛。
綠豆這種植物的葉子是什么樣的性狀特征呢?下面為大家詳細介紹一下。
小托葉顯著,披針形;小葉卵形,長5-16厘米,寬3-12厘米,側生的多少偏斜,全緣,先端漸尖,基部闊楔形或渾圓,兩面多少被疏長毛,基部三脈明顯。
葉柄長5-21厘米;葉軸長1.5-4厘米;小葉柄長3-6毫米。總狀花序腋生,有花4至數(shù)朵,多可達25朵。
總花梗長2.5-9.5厘米;花梗長2-3毫米;小苞片線狀披針形或長圓形,長4-7毫米,有線條,近宿存。
萼管無毛,長3-4毫米,裂片狹三角形,長1.5-4毫米,具緣毛,上方的一對合生成一先端2裂的裂片;旗瓣近方形,長1.2厘米,寬1.6厘米,外面黃綠色,里面有時粉紅,頂端微凹,內(nèi)彎,無毛;翼瓣卵形,黃色。
龍骨瓣鐮刀狀,綠色而染粉紅,右側有顯著的囊。莢果線狀圓柱形,平展,長4-9厘米,寬5-6毫米,被淡褐色、散生的長硬毛,種子間多少收縮。
種子8-14顆,淡綠色或黃褐色,短圓柱形,長2.5-4毫米,寬2.5-3毫米,種臍白色而不凹陷?;ㄆ诔跸模?-8月。