綠豆沙的功效
綠豆是我們?nèi)粘Ｉ畋容^常見的一種豆類，受到很多人的喜愛，它具有很好的清熱解毒的功效，這就是為什么在本草綱目里面就已經(jīng)把綠豆視為消暑的圣品，在中國古代，不管是帝王之家還是尋常百姓家，都在盛夏時節(jié)經(jīng)常食用綠豆，不僅能夠祛熱，還能夠生津開胃，是不可多得的食療材料。
補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持電解平衡
我們都知道，無機(jī)鹽對人體就好比水對魚兒，所以無機(jī)鹽需要經(jīng)常補(bǔ)充，夏天出汗較多多以無機(jī)鹽流失比較嚴(yán)重，多食用綠豆就可以及時補(bǔ)充所流失的無機(jī)鹽。
解毒
有時候農(nóng)民碰到農(nóng)藥中毒或者孩子碰到鉛中毒都可以多食用綠豆來搶救，并且能夠起到緩解毒性發(fā)作的作用，為送往醫(yī)院救治爭取更多的時間。
綠豆有止癢抗過敏作用，可以治療體內(nèi)發(fā)熱引起的瘙癢，也可以治療蕁麻疹等疾病
消炎消腫作用
綠豆沙能夠促進(jìn)吞噬功能，除濕利尿，從而可以消炎消腫，民間常有人以綠豆沙來對付浮腫。
散翳明目作用
中醫(yī)認(rèn)為，“綠豆衣”能散翳明目，坊間常給孩童吃綠豆沙，從而對眼睛起到一定的保護(hù)作用。
潤喉止渴作用
當(dāng)咽喉干燥的時候，一杯綠豆沙，往往能滋潤你的喉嚨，緩解口渴。
促進(jìn)生長發(fā)育
綠豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能。綠豆湯味道鮮美，且不破壞綠豆的營養(yǎng)價值，對生長發(fā)育有著一定的促進(jìn)作用。
經(jīng)常食用綠豆沙，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
嘔吐、燙傷燒傷有很好的療效
醫(yī)學(xué)研究證明，綠豆沙對嘔吐，燙傷和燒傷也有一定的療傷作用，綠豆沙可以緩解嘔吐、燙傷和燒傷之后的不適感。
滋養(yǎng)皮膚
綠豆沙湯可以調(diào)和五臟，滋養(yǎng)皮膚。對改善干燥的肌膚有著不錯的作用。
