一直以來(lái)，食物的營(yíng)養(yǎng)在支撐著我們的生命，我們每天攝取的營(yíng)養(yǎng)有一大部分是從我們的食物中獲取的，而在古代的時(shí)候就有五谷雜糧養(yǎng)五臟的說(shuō)法，可見(jiàn)雜糧對(duì)于我們的身體幫助是非常大的，那么你知道哪些雜糧具有養(yǎng)生效果呢?一起跟對(duì)小編看看吧!
五谷就是我們經(jīng)常吃到的小米、大米、小麥、大豆、高粱。這些五谷到底是如何滋養(yǎng)我們的五臟呢?怎樣吃才具有營(yíng)養(yǎng)呢?
五谷雜糧也養(yǎng)生
黑豆、紅豆、大米、小米這些我們?nèi)粘５募Z食也能養(yǎng)生?早在二千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食養(yǎng)生原則，同時(shí)也說(shuō)明了五谷雜糧在日常飲食中的主導(dǎo)地位。
日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體養(yǎng)生，還能促進(jìn)身體排毒和輔助治療疾病。但現(xiàn)在我們通常說(shuō)的五谷雜糧，與以前所說(shuō)的五谷雜糧有些不同。其中的“五谷”包括廣義的稻谷、麥子、豆類(lèi)、玉米、薯類(lèi)。
而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統(tǒng)意義的雜糧，在此基礎(chǔ)上還會(huì)加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實(shí)、淮山、百合、核桃等廣義上的各種“雜食”。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇和搭配。
3-5種搭配適宜
五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢?將五谷雜糧所含營(yíng)養(yǎng)素融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中，根據(jù)性味歸經(jīng)和功效搭配，將相同功效或可以功效互補(bǔ)的五谷雜糧組合搭配在一起。
搭配的種類(lèi)也不宜過(guò)多，一般3-5種適宜。同時(shí)食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。
小麥補(bǔ)益五臟之心
小麥被稱(chēng)為“五谷之貴”，中醫(yī)上說(shuō)小麥中藥味甘，性涼，能養(yǎng)心安神，除煩益氣。李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載載：“小麥能除熱、止煩、潤(rùn)燥、利小便、善補(bǔ)心氣。”所以說(shuō)，小麥重養(yǎng)心。
食用
可取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買(mǎi)一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的;對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。
高粱補(bǔ)益五臟之肝
中醫(yī)認(rèn)為，高粱性平味甘、澀、溫，能和胃、健脾、止瀉，有養(yǎng)肝益胃、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能。
