黑豆戚風(fēng)蛋糕
材料
熱水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，鹽2公克，蛋黃138公克，蛋白275公克，細(xì)砂糖150公克，黑豆75公克。
做法
1、將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然后加入沙拉油拌勻。
2、作法1中再加入過(guò)篩后的低筋面粉、泡打粉、鹽拌勻后，再將蛋黃加入拌勻。
3、將蛋白用電動(dòng)攪拌器打發(fā)至起泡，分兩次加入細(xì)砂糖，并用中速打至呈光澤狀干性發(fā)泡即可。
4、從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合后，再將剩余的蛋白加入并用刮刀拌勻，后加入切碎的黑豆拌勻。
5、取一個(gè)干凈的烤盤(pán)，舖上烤焙紙，將作法4倒入并用刮板抹平后放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6、將蛋糕體抹上白奶油霜后，藉由桿面棍滾動(dòng)烤焙紙，將蛋糕由內(nèi)向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型后，表面再涂滿(mǎn)奶油霜并均勻沾上巧克力餅干屑即可。
黑豆沙奶昔
材料
黑豆，三花淡奶，蜂蜜。
做法
1、黑豆用少量水浸泡一晚。
2、泡好的黑豆放在高壓鍋中隔水蒸20分鐘。
3、讓高壓鍋?zhàn)詣?dòng)消氣后取出黑豆。
4、黑豆加適量涼白開(kāi)和蜂蜜，用食品攪拌機(jī)攪打成黑豆沙。
5、澆上三花淡奶。冷藏后吃，口味更好。
結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)如何制作黑豆美食了呢?黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，尤其是黑豆中的活性物質(zhì)，具有很好的養(yǎng)生作用。是老人孩子日常滋補(bǔ)的極佳選擇。如果本小編的介紹對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您感覺(jué)試試吧。
